蔡文婷的部落格

有時候飯吃不完，許多民眾為了避免浪費，會將吃剩的飯菜留下來隔夜再吃，網路上更盛傳吃冷飯或吃隔夜飯有助於降低罹患大腸癌的風險。對此，衛福部國健署則發文澄清，這樣的方式未必有效。

針對網路上盛傳「吃冷飯或吃隔夜飯可獲得較多的抗性澱粉。有助於降低罹患大腸癌的風險」一事，衛福部表示，大腸癌的發生並非由單一原因所造成，大腸癌的致癌因子包含年齡、抽板橋居酒屋菸、飲酒、不健康飲食、不規律運動、體重過重等，所以藉板橋居酒屋由吃冷飯或隔夜飯來增加抗性澱粉的攝取，未必有效。

隨著世板橋居酒屋足八強賽事展開，賭盤也越玩越大？八強賽首戰由法國對上烏拉板橋居酒屋圭，就在今晚開踢，台彩賭盤不讓分法國賠率1.65，對上烏拉圭賠率4.00，賭盤明顯看好法國隊，但網路上傳出有瘋狂球迷下重本，花了新台幣兩百萬預測法國隊會贏得總冠軍。

經過記者查詢台彩表示，關鍵的重點出在「總價」部分，由於每注的投注上限為新台幣十萬元，不能單一投注買二百萬元，雖然彩券編號是真的，投注金額卻經過竄改，且無法證實真正的投注金額。看來這位瘋狂法國球迷，的確展現出對法國隊的「板橋居酒屋深深熱愛」，只是「口袋」卻沒有那麼深。

到北海道怎麼能夠錯過品嘗海鮮？函館朝市向來是旅客到訪北海道的必去景點，此處除了可品嘗各種新鮮海產外，市場內及攤位皆有提供「現釣花枝」服務，只消數分鐘，店家就能將花枝完整處理好，送至客人盤上，就現現場觀看一場海鮮美食秀。函館朝市位於JR北海道函館駅旁，清晨營業至中午左右，約有400間攤販於此，帝王蟹、海膽、干貝等都是到訪次處的品嘗重點。但若說是在朝市內推薦品嘗的，還是以函館著名的花枝最受當地人推薦。北海道觀光推廣單位藤森敏男指出，函館朝市的釣花枝體驗，市場中心最值得一看，從釣到現場處理、品嘗，像一場現場的海鮮表演秀。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以板橋居酒屋來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下板橋居酒屋的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：板橋居酒屋一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

現在越來越多夾娃娃機店，有台主為板橋居酒屋了增加競爭性和趣味性，開始更動機台設定，有些板橋居酒屋把底部拆除綁上彈性繩索，如果物品夾起來後掉下來，有機會利用彈跳方式彈出洞口，但是這種改建機台都是違規，新北市經發局就表示擅改機台的話，夾娃娃機台會被當成電子遊戲機，台主也可能涉犯賭博罪。

新北市經發局商業發展科科長潘守廉：「比如說賽馬遊戲一樣，不知道保證你哪一匹馬，得到第一名，是有個機率的時候，它就是有倖性的行為，它就屬於賭博性的機台。」

近日網友上瘋傳一個影片，有位客人正在路邊購買烤地瓜，但老闆卻全身穿著超逼真貓咪裝，就連尾巴也像貓咪一樣搖擺，感覺就像真的貓咪，由於全身穿著毛茸茸貓兒裝，就連手上也是可愛的貓掌，所以老闆動作也很慢，板橋居酒屋但也因為如此讓網友覺得超級可愛，影片吸引近30萬人觀看，留言數也有500多則。鳥取縣觀光戰略課洪佳琪表示，這攤「板橋居酒屋貓咪」烤地瓜就在日本鳥取縣，已經營多年，是移動式攤車，每日老闆都會在臉書公布當日擺攤地點，不過地區大多是在鳥取中部的倉吉市、三朝溫泉等一帶，傍晚才會出現，而且還是季節限定，只有秋冬才會出現（夏天這樣穿會中暑吧）。影片近日爆紅並被大量分享，應該會有很多人台灣去朝聖，或許會板橋居酒屋變成鳥取縣的隱藏版景點。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

根據交通部觀光局資料統計，美國是2017年台灣旅客出境的前十名國家當中，唯一的長途旅遊目的地，排名第六。美國居酒屋在台協會副處長谷立言（Raymond Greene）昨日在美國旅遊推展協會季會上表示，赴美旅客逐年成長，而去年底才在台推廣的全球入境計劃，居酒屋短短不到一年的時間，台灣遊客已經是僅次於英國，第二大利用全球入境計劃的遊客。

美國在台協會副處長谷立言說，台灣自2012年實施赴美免簽證計劃，這五年以來有非常顯著的績效，因次在去年免簽計劃實施屆滿五週年之際，將台灣護照納入美國「全球入境計劃」。不到一年的時間成績斐然，台灣遊客已經是僅次於英國的第二大利用全球板橋居酒屋入境計劃的遊客。此外，谷立言也預計今年台灣赴美旅客，將超過482,000並在旅遊花費上超過22億美元，顯示台灣旅客在亞洲國家前往美國旅遊的市場中占有重要地位。

走進新故鄉紙教堂與社區見學園區，也許會先被有藝術氛圍的綠色建築吸引目光，被飛舞的蝴蝶、蜻蜓擾動，也有機會欣賞到老人繪畫班或新銳藝術家的工藝作品、聽到埔里Butterfly交響樂團的悠揚樂音，甚至還能品嘗到自然農業養殖的雞蛋與作物。

新故鄉見學園區以「紙教堂」建築聞名，但較少人知板橋居酒屋道，這裡也是「幸福之地、夢想舞台」，如「流‧藝廊」連結藝術場域，無論內加道、桃米社區描繪生命故事的長者樸素藝術、德國攝影家Barbara新銳的金屬板攝影展、當代生活漆器展，都表現對美好生活的憧憬，也讓人思考，所謂美學，就存在於庶民的生活經驗中。

您住的房子安心嗎？台灣各地過去都有民眾住到海砂屋，碰上颱風豪雨，屋子成了廢墟，位於建國南路一段與信義路三段包圍的郵政新居酒屋村，落成以來已經三十餘年，數百戶的住戶大都是早期中華郵政退下來的老員工，以及外地居酒屋購入或租賃的住戶，雖然處於台北市房價的蛋黃區，但外牆磁磚時不時掉下來，居民時時刻刻都要擔憂出門會被砸中。

屋子天花板坍陷，外頭磁磚也一個個剝落，住在海砂屋民眾怎麼知情，等颱風大雨一來才發現房子成了斷瓦殘垣，住的膽戰心驚。居民滿腹苦水，以為花大錢買到的好房，恐怕問題毛病一大堆，位在建國南路一段的郵政新村，明明是處於台北市房價的蛋黃區，住宅外牆上的磁磚卻時不時像雨一樣掉落，就怕出門飛來板橋居酒屋橫禍。落成30多年，外牆架上防護網，裡頭都還可見牆壁殘骸，但裝了一層防護，民眾的擔憂還是無法安心。

一眨眼又快到聖誕節，今年是否又是單身過節了？許多男女總會感慨自己為何還是孤家寡人，然而單身不一定是不帥、沒錢，日前《DalyView網路溫度計》便統整了「10大崩壞條件」，這些細節都很可能是單身的原因之一。

No.4 狐臭：